Biscottini alla cannella

Di rocchettina

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

150 Gr Di Burro
150 Gr Di Zucchero
4 Tuorli
350 Gr Di Farina
1 Cucchiaio Di Cannella
Sale
Zucchero A Velo Qb

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

PREPARAZIONE
Amalgamare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli e lavorare fino a che il composto non diventa spumoso. Versare la farina, un pizzico di sale e un cucchiaio di cannella, impastare velocemente fino a ottenere una palla da lasciare riposare almeno 30’ in frigorifero. Stendere l’impasto in una sfoglia non troppo sottile, tra due fogli di carta da forno, ritagliarvi dei biscotti dalla forma natalizia e decorarli con confetti argentati. Metterli in forno 8-10’ alla massima temperatura. Volendo si possono sostituire i 350 gr di farina con 250 gr di farina e 100 gr di farina integrale. Ricordare che se li si vuole appendere, occorre farci un buco passante con una cannuccia.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.