- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 130g di mandorle
- 60g di amaretti
- 130g di zucchero
- 100g di burro
- 4 uova
- 110g di cioccolato fondente
- 1 pesca grande e soda
- un pizzico di sale
- burro e cacao per la tortiera
Tappe di preparazione
Tappa 1
accendere il forno e portarlo a 170°c,
imburrare e spolverare di cacao una tortiera da 22-24cm di diametro,
tritare mandorle e amaretti riducendoli in farina,
lavare, sbucciare e tagliare a pezzi la pesca,
Tappa 2
in una grande ciotola montare con una frusta elettrica il burro con lo zucchero, quando il composto sarà spumoso aggiungere mandorle e amaretti quindi 1 uovo alla volta continuando a mescolare con le fruste elettriche,
Tappa 3
sciogliere il cioccolato ed unirlo all'impasto, mescolare con una spatola per incorporarlo bene ed aggiungere le pesche,
mescolare e versare nella tortiera,
cuocere per 35 minuti, fare la prova stecchino tenendo conto che resterà una torta molto umida.
Io ho usato una tortiera da 24cm, se ne usate una da 22cm la torta naturalmente sarà più alta e in questo caso allungate la cottura di 5-7 minuti facendo sempre la prova stecchino
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