- Facile
- Elevato
3.7/5
(3 Voti)
Ingredienti
- Un mazzetto di prezzemolo
- 2 acciughe salate e pulite
- 1 spicchio di aglio
- 1 tuorlo d'uovo sodo
- 1hg. di mollica di pane raffermo
- 1 bicchiere di aceto di vino
- 1 bicchiere di olio
- sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nel mixer trito lo spicchio di aglio, quindi aggiungo il prezzemolo lavato e privato dei gambi e frullo tutto insieme alle acciughe e al tuorlo d'uovo sodo. Ammorbidisco il pane nell’aceto di vino. Quando sarà ben ammorbidito, lo lascio sgocciolare un po’ senza strizzarlo troppo e lo aggiungo al prezzemolo tritato. Alla fine metto l’olio a filo e il sale fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Ottima con pane, crostini e con carni
Ti potrebbe interessare anche:
-
Plumcake ai ravioli e prezzemolo 3.6/5 (330 Voti) -
Parmigiana di carciofi 3.3/5 (420 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Salsa alla 'nduja 3.4/5 (7 Voti) -
Salsa tonnata 3.1/5 (376 Voti)