Torta golosa alla frutta

Di Marianalud

Piacevole allo sguardo, direi piuttosto bella a detta di tutti, la mia torta e molto semplice da fare e molto gustosa. Certamente non posso dire che e' altrettanto leggera anche se e' alla frutta, ma penso che valga la pena mangiarla!!!

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Media
Medio

Ingredienti

1 litro latte
100 g farina
200 g zucchero semolato
3 uova
1 fiala arancia
500 ml panna fresca
50 g zucchero a velo
1 bustina vanillina
10 uova
10 cucchiai di zucchero semolato
10 cucchiai di farina
1 bustina vanillina
1 mango
1 ananas
1 cestino more
1 cestino fragole
1 cestino lamponi
2 kiwi
1 cestino ribes
2 bustina

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldate il forno a 160 gradi (forno ventilato) 180 (forno statico). Lavate accuratamente la frutta, asciugatela e tagliatela a pezzi come nella foto.

Tappa 2

Preparate la crema pasticcera, mettendo in un tegame la farina, lo zucchero, le 3 uova e la fiala di arancia. Mescolate il tutto con l'aiuto di una frusta, dopodiche' mettete a bollire. Girate spesso per non attaccarsi e fare dei grumi, ed appena inizia a bollire levate dal fuoco e lasciate a raffreddare.

Tappa 3

Preparate la base della torta. Dividete albumi e tuorli delle uova e metteteli in due ciotole separate. Montate i rossi con lo zucchero e aggiungete alle uova anche la farina e la vanillina setacciate. Nell'altra ciotola, montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Unite quindi i due composti mescolando delicatamente. Imburrate una teglia e versatevi il composto. Infornate a 180 gradi per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare.

Tappa 4

Montate la panna fresca con lo zucchero a velo e la vanillina. Appena raffreddata la crema pasticcera, aggiungete la panna montata con l'aiuto di una spatola in silicone, in modo delicatamente. Potete lasciare una parte di panna montate per la decorazione finale.

Tappa 5

Dividete la base della torta oramai raffreddata, in due e bagnatela con un sciroppo fatto con acqua e zucchero. Riccoprete una delle basi con una parte di crema chantilly gia' fatta e appoggiate l'altra base sopra. Rivestite la torta con la restante crema. Distribuite armoniosamente la frutta tagliata a pezzi, sopra la torta. Rivestite i bordi con dei ciuffetti di panna montata.

Tappa 6

Ponete la torta nel frigo per almeno tre ore.