Clafoutis alle ciliegie senza burro
Goloso dolce francese preparato con ciliegie denocciolate, farina zucchero uova latte e panna.
- Facile
- Elevato
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Ingredienti
- Ingredienti per un tortiera di 22/24 cm di diametro:
- - 500 g di ciliegie denocciolate
- - 3 uova
- - 150 ml di latte intero
- - 150 ml di panna liquida
- - 120 g di zucchero semolato
- - 1 baccello di vaniglia (io Paneangeli)
- - 120 g di farina 00
- - Sale
- - Un bicchierino di maraschino (Brandy o rum)
- - Zucchero a velo q.b. (io Paneangeli)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare a spuma le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Estrarre i semi di vaniglia dal baccello e unirli al composto.
Inserire la farina setacciata, poi versare il latte e la panna a filo mescolando e infine aggiungere il maraschino.
Distribuire le ciliegie denocciolate sul fondo di una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Versare il composto sulle ciliegie e cuocere in forno caldo a 180° per 40-45 minuti.
La cottura è indicativa, verificarla sempre in base al proprio forno.
Lasciare intiepidire, sfornare su un piatto da portata e cospargere con zucchero a velo.
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