Zuppa di pomodoro

La zuppa di pomodoro è un piatto classico della cucina italiana e rappresenta un comfort food perfetto per le giornate più fredde. Preparata con pomodori in scatola, cipolla, aglio, erbe aromatiche e brodo, questa zuppa dal sapore ricco e intenso è ideale per riscaldarsi e nutrirsi in modo sano e gustoso. La sua consistenza può variare a seconda della regione e della ricetta utilizzata: alcune versioni prevedono l'aggiunta di panna, mentre altre sono più rustiche e utilizzano solo ingredienti vegetali. In ogni caso, la zuppa di pomodoro è una pietanza versatile che può essere servita come antipasto o come piatto unico accompagnata da crostini di pane o grissini.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Basso

Ingredienti

500g di pomodori pelati
1/2 cipolla tritata
un po' di concentrato di pomodoro
un po' di olio d'oliva
1 pizzico di zucchero
un pizzico di sale (meglio se sale marino grosso)
un po' di pepe
1 rametto di timo fresco (o secco)
un po' di origano (fresco o secco)
sale e pepe per condire
basilico fresco
crostini di pane per guarnire
formaggio cremoso tipo Philadelphia per guarnire

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare un po' d'olio d'oliva in una casseruola e soffriggere la cipolla a fuoco medio finché non diventano traslucide.

Tappa 2

Aggiungere i pomodori scolati e un po' di concentrato di pomodoro e portare brevemente a ebollizione.
Quindi, aggiungere il sale, un po' di zucchero, timo, origano e 150 ml di acqua; Coprire con un coperchio e lasciar cuocere il tutto per circa 15 minuti.

Tappa 3

Infine frullare con un mixer a immersione in modo da ottenere una purea liscia e condire a piacere con sale e pepe.

Tappa 4

Aggiungere un cucchiaio di formaggio cremoso, tipo Philadelphia, dei crostini di pane saltati in padella con olio ed erbe aromatiche e del basilico fresco.

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