- 6
- Facile
- 15 minuti
- 40 minuti
- Medio
3.4/5
(563 Voti)
Ingredienti
- 1 coniglio tagliato a pezzi
- 2 scalogni
- 1 mestolo di brodo di pollo (un po' meno di 1/4 di litro)
- 4 cucchiai di senape (possibilmente con i semini)
- 25 cl di panna liquida da cucina
- 3 cucchiai di olio
- 30 gr di burro
- 2 rametti di rosmarino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare l'olio in una casseruola, aggiungre il burro e farlo sciogliere, poi rosolare i pezzi di coniglio rigirandoli da tutti i lati.
Aggiungere gli scalogni pelati e tagliati a fettine, mescolando finché non saranno dorati.
Bagnare con il brodo, aggiungere sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Tappa 2
Aggiungere la senape e la panna, mescolare con un cucchaio di legno.
Aggiustare eventualmente di sale e aggiungere il rosmarino. Continuare a cuocere il coniglio per altri 15-20 minuti.
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