Muffin alla Nutella e mandorle

Di Sophia

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Muffins con ripieno di nutella

Muffin alla Nutella

Ingredienti

100 gr di farina
100 gr di mandorle in polvere
60 gr di zucchero
2 cucchiai rasi di Maizena (circa 20 gr°
50 gr di burro
200 ml di latte
1 uovo
1/2 sacchetto di lievito per dolci
2 quadretti di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
Mandorle sfilettate

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola, mescolare la farina, la polvere di mandorle, lo zucchero, la maizena, il lievito e infine il sale. Mescolare.
Preriscaldare il forno a 180°.

Tappa 2

Mettere il burro a pezzetti in un'altra ciotola, aggiungere i due quadretti di cioccolato, far fondere il tutto nel forno a microonde. Mescolare.

Tappa 3

Versare il latte nel composto di farina, mandorle in polvere e zucchero, aggiungere l'uovo e il composto di burro e cioccolato fuso e mescolare il tutto rapidamente e in modo energico, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

Tappa 4

Versare la pasta negli stampini per muffin in silicone, fino ad arrivare a 1/4 dal bordo.

Tappa 5

Aggiungere un cucchiaio di Nutella in ogni stampino, poi coprire con la restante pasta, fino a 3/4 dal bordo di ogni stampino.

Tappa 6

Spolverizzare con qualche mandorla sfilettata.

Tappa 7

Informare i muffin e cuoverli per 25 minuti.
Una volta cotti, far raffreddare i muffin minimo 10 minuti prima di degustarli.

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.