Muffins con ripieno di nutella

Di donnola24

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Muffin alla Nutella

Muffin alla Nutella e mandorle

Ingredienti

180 gr di burro
380 gr di farina 00
200 gr di zucchero
230 ml di latte
2 uova intere e 1 tuorlo
16 gr di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di bicarbonato da cucina
1 pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero e sbattere il composto per qualche minuto. Unire le uova continuando a sbattere e successivamente il latte, proseguendo con la sbattitura fino all'ottenimento di un impasto omogeneo.

Tappa 2

In un'altra terrina setacciare la farina e aggiungere bicarbonato, farina, lievito, vanillina e sale. Unire i due composti amalgamandoli per bene.

Tappa 3

Rivestite uno stampo di muffins con i pirottini di carta e, magari grazie alla sac-à-poche, riempirli per metà. Porre poi sul composto un cucchiaino di nutella, come nell'immagine.

Tappa 4

Infine ricoprire la nutella con altro composto con l'aiuto della sac-à-poche. Porre lo stampo in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti :)

Tecniche di cucina

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Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.