Muffins con ripieno di nutella
Di donnola24
Ingredienti
- 180 gr di burro
- 380 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 230 ml di latte
- 2 uova intere e 1 tuorlo
- 16 gr di lievito in polvere
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato da cucina
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero e sbattere il composto per qualche minuto. Unire le uova continuando a sbattere e successivamente il latte, proseguendo con la sbattitura fino all'ottenimento di un impasto omogeneo.
Tappa 2
In un'altra terrina setacciare la farina e aggiungere bicarbonato, farina, lievito, vanillina e sale. Unire i due composti amalgamandoli per bene.
Tappa 3
Rivestite uno stampo di muffins con i pirottini di carta e, magari grazie alla sac-à-poche, riempirli per metà. Porre poi sul composto un cucchiaino di nutella, come nell'immagine.
Tappa 4
Infine ricoprire la nutella con altro composto con l'aiuto della sac-à-poche. Porre lo stampo in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti :)
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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