Muffin pizza
La pizza è declinabile in molte sfaccettature.
Ma dentro un muffin ancora non si era vista!
Validata dalnostro chef
6 Foto
Ingredienti
- Per la pasta:
- Farina 300g
- Olio d’Oliva 50ml
- Sale 1/3 di cucchiaio
- Lievito 1/4 di panetto
- Un cucchiaino di zucchero
- Acqua 80ml
- Per il ripieno:
- Pomodorini 4/5
- Origano
- Olio d’oliva
- Sale
- Aglio
- Parmigiano
- Scamorza
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare la pasta mescolando in ordine: farina, sale, olio e aggiungendo a poco a poco l’acqua in cui avete sciolto il lievito e il cucchiaino di zucchero.
Si formerà un impasto ben sodo e che non attacca alle mani, data la grossa quantità di olio.
Lasciatelo crescere circa un’ora e recuperatelo.
Sarà cresciuto, quindi risulterà abbastanza malleabile, ma non troppo.
Procuratevi dei pirottini di alluminio e oliateli bene.
Su una spianatoia, dividete l’impasto in palline e, dopo averle stese, sistematele all’interno del pirottino.
Tappa 2
Da parte, preparate il ripieno.
In un pentolino versate dell’olio e dell’aglio.
Aggiungete i pomodorini tagliati in piccoli cubetti, una manciata di sale e origano.
Aggiungete un po’ d’acqua (solo sul fondo della padella) e fate cuocere.
Io ho unito del concentrato di pomodoro solo per colorare il tutto.
Tappa 3
Quando si sarà asciugata l’acqua, saranno ben cotti e avranno formato una specie di salsina di pomodoro.
Sistemate questa salsa all’interno di ogni pirottino foderato.
Condite con del parmigiano e del formaggio filante.
Tappa 4
E, dall’impasto avanzato, ricavate dei dischi della misura del pirottino e coprite ogni muffin, rigirando i bordi e sigillandoli.
Tappa 5
Lasciate riposare circa 20 minuti in un luogo caldo.
Fate cuocere a 200° per circa 15 minuti.
Vedrete che, il muffin si alzerà dallo stampino, proprio come succede per quelli dolci, e si dorerà.
Fatelo cuocere bene perché c’è il rischio che il fondo rimanga anemico.
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Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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