- Media
- Medio
3/5
(331 Voti)
Ingredienti
- PAN CARRÉ
- LATTE
- UOVO
- OLIO DA FRIGGERE
- PER IL PATÉ:
- FEGATELLI DI POLLO
- ODORI
- 5 O 6 CAPPERI
- PASTA D’ACCIUGHE
- ACQUA
Tappe di preparazione
Tappa 1
AMALGAMARE LATTE UOVO E SALE, IMMERGERE IL PAN CARRÉ TAGLIATO A TRIANGOLI E FRIGGERLI.
Tappa 2
PER PREPARARE IL PATÉ PULIRE I FEGATELLI TOGLIENDO IL GRASSO E IL NERO, E PASSALI SOTTO L’ACQUA.
Tappa 3
METTI A ROSOLARE CAROTA, SEDANO, CIPOLLA, PREZZEMOLO, 1 SPICCHIO D’AGLIO, CAPPERI E PASTA D’ACCIUGHE, TOGLIERE L’AGLIO E AGGIUNGERE I FEGATELLI AGGIUNGERE UN POCO D’ACQUA E FARLI CUOCERE PER CIRCA 45 MINUTI, AGGIUNGENDO L’ACQUA OGNI VOLTA CHE VEDI MANCARLA (SI DEVONO QUASI SFARE).
Tappa 4
TRITA IL COMPOSTO.
Tappa 5
SPALMA IL COMPOSTO SUI CROSTINI FRITTI.
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