Involtini con miele e pesto di rucola
Di petulina75
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Ingredienti
- Per 6 involtini
- 6 fettine di manzo
- gr. 80 di rucola
- 1 spicchio piccolo di aglio
- 1 manciata di noci
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- preparato per panatura pronta
- sale
- 2 cucchiai di pangrattato
- Miele biologico di tiglio
Informazioni
persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 35minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate un pesto frullando la rucola con lo spicchio di aglio, le noci e l'olio fino ad ottenere una crema non troppo liquida. Unite sale, formaggio grattugiato e 2 cucchiai di pangrattato. Spalmare ogni fettina di miele, adagiate un cucchiaio colmo di pesto, ripiegate i bordi della fettina ed arrotolate, fermando con uno stecchino. Passate gli involtini nella panatura pronta e cuocete in una padella con dell'olio girando spesso, finchè saranno cotti e belli dorati.
Se non avete il preparato per panatura pronta, fate la classica panatura passando gli involtini nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
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