Cinnamon Rolls

Di marianna.scarpiello

Dolcetti d'Oltreoceano, fatti di pasta morbida, uva passa e crema..ma sporattutto cannella!

528 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.3/5 (333 Voti)

1 Foto

Rondelle alla cannella

Ingredienti

IMPASTO:
235 Ml di latte tiepido
2 uova a temperatura ambiente
2 cucchiaini di sale
100 gr di zucchero
75 gr di margarina liquefatta
615 gr di farina tipo "00"
15 gr di lievito di birra
MIX PER FARCIRE
220 gr di zucchero di canna
15 gr di cannella in polvere
75 gr di burro a temperatura ambiente
GLASSA
85 gr di formaggio fresco, tipo Philadelfia
55 gr di burro a temperatura ambiente
190 gr di zucchero a velo
3 ml di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
1 gr di sale (la punta di un cucchiaio)

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere gli ingredienti nel cestello della macchina del pane, seguendo l'ordine degli ingredienti indicato in questa ricetta.
Selezionare il ciclo Impasto (Dough) ed avviare la macchina.
Lasciate impastare e lievitare, alla fine del ciclo di lievitazione l'impasto dovrebbe avere raddoppiato il proprio volume.

Tappa 2

Togliete l'impasto dal cestello e mettetelo su una spianatoia leggermente infarinata, coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare altri 10/15 minuti.
Nel frattempo, in una tazza, mescolate la cannella e lo zucchero di canna.

Tappa 3

Stendete l'impasto fino ad ottenere una sfoglia rettangolare delle dimensioni di circa 40x50 cm. Strofinate molto delicatamente la superficie con i 75 gr di burro ammorbidito, quindi spolverizzate la superficie con il mix di aucchero di canna e cannella. Arrotolate la sfoglia, partendo dal lato più lungo, e suddividetela tagliandola in 12 rotolini di uguale dimensione. Poneteli in una teglia da forno con il lato tagliato verso l'alto, coprite e lasciate lievitare per altri 30 minuti. Nel frattempo preriscaldate il forno a 200 gradi.

Tappa 4

Infornate e fate cuocere per circa 30 minuti, finchè la superficie sarà ben dorata. Mentre i Cinnamon Rolls cuociono, mettete tutti gli ingredienti rimasti per la glassa in un recipente e sbattete con una frusta, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.

Tappa 5

Sfornate e cospargete di glassa i Rolls quando saranno ancora tiepidi, quindi servite.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.