Rondelle alla cannella
Di maddy.angels
Deliziosi dolcetti ispirati ai tradizionali Cinnamon Rolls americani.
Ingredienti
- 1 cubetto di lievito
- 1/4 di tazza di acqua calda
- 80 gr di burro (3 cucchiai)
- 100 gr di zucchero (6 cucchiai)
- un pizzico di sale
- 200 ml di latte
- 1 uovo
- 900 gr di farina
- zucchero di canna
- cannella
- uvetta (facoltativo)
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito nell'acqua calda; riscaldare il latte, scioglierci dentro il burro e aggiungere lo zucchero ed il sale. Lasciar raffreddare e mettere il composto in una ciotola capiente.
Tappa 2
Una volta freddo, aggiungere il lievito sciolto e l'uovo sbattuto; aggiungere lentamente la farina setacciata, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Tappa 3
Il composto deve risultare morbido ma abbastanza elastico da impastare.
Lavorate su un piano infarinato finchè non diventa liscio, poi mettere l'impasto in una ciotola ben unta e lasciar lievitare per almeno 1 ore e mezza.
Tappa 4
Lavorare nuovamente il composto, stenderlo e dargli una forma rettangolare; spennellare con del burro fuso e spolverare generosamente zucchero di canna e cannella. Se vi piace l'uvetta aggiungetela, poi arrotolate l'impasto.
Tappa 5
Tagliare delle fette spesse circa 2-3 cm.
Mettere le fette in una teglia unta e lasciar lievitare per un'oretta.
Preriscaldare il forno a 200 °C, infornare le rondelle per 15-20 minuti e lasciarle intiepidire; se vi piace, ricoprirle di glassa e servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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