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Rondelle alla cannella

Di

Deliziosi dolcetti ispirati ai tradizionali Cinnamon Rolls americani.

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Ingredienti

  • 1 cubetto di lievito
  • 1/4 di tazza di acqua calda
  • 80 gr di burro (3 cucchiai)
  • 100 gr di zucchero (6 cucchiai)
  • un pizzico di sale
  • 200 ml di latte
  • 1 uovo
  • 900 gr di farina
  • zucchero di canna
  • cannella
  • uvetta (facoltativo)

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito nell'acqua calda; riscaldare il latte, scioglierci dentro il burro e aggiungere lo zucchero ed il sale. Lasciar raffreddare e mettere il composto in una ciotola capiente.

Tappa 2

Una volta freddo, aggiungere il lievito sciolto e l'uovo sbattuto; aggiungere lentamente la farina setacciata, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Tappa 3

Il composto deve risultare morbido ma abbastanza elastico da impastare.
Lavorate su un piano infarinato finchè non diventa liscio, poi mettere l'impasto in una ciotola ben unta e lasciar lievitare per almeno 1 ore e mezza.

Tappa 4

Lavorare nuovamente il composto, stenderlo e dargli una forma rettangolare; spennellare con del burro fuso e spolverare generosamente zucchero di canna e cannella. Se vi piace l'uvetta aggiungetela, poi arrotolate l'impasto.

Tappa 5

Tagliare delle fette spesse circa 2-3 cm.
Mettere le fette in una teglia unta e lasciar lievitare per un'oretta.
Preriscaldare il forno a 200 °C, infornare le rondelle per 15-20 minuti e lasciarle intiepidire; se vi piace, ricoprirle di glassa e servire.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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