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Crackers ai capperi

Di

per 40 crackers

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Ingredienti

  • Burro 60 gr
  • Capperi sott'aceto 40 gr
  • Farina 300 gr
  • Latte 2 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine 1/2 dl
  • Uova 2 numero
  • Sale grosso

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastate la farina nel mixer con un pizzico di sale e il burro a dadini fino a formare un
composto a briciole. Con l'apparecchio in movimento, unite le uova, l'olio e 20 g di capperini asciugati e continuate
a impastare fino a ottenere una palla di pasta omogenea. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per 30 minuti in frigo.

Tappa 2

Stendete l'impasto in una sfoglia di 4-5 mm, tagliatelo con un tagliapasta quadrato di 5 cm di
lato, trasferite i crackers su una placca rivestita con carta da forno e punzecchiateli con uno stecco di legno.
Spennellateli con il latte, cospargeteli con i capperini rimasti e qualche granello di sale grosso e cuoceteli in
forno a 180° per circa 15 minuti.

Tappa 3

Togliete i crackers dal forno, lasciateli raffreddare su una gratella e
confezionateli in un vaso di vetro o una scatola di latta con coperchio. Restano fragranti per 15 giorni.

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