Crakers al farro e timo

Di senzafiltro

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Ingredienti

350 g di farina di farro biologica
125 g di yogurt bianco intero
80 g di olio evo
70 ml di acqua tiepida
un cucchiaino di sale
un mazzetto di timo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare bene il timo, sfogliarlo e mettere le foglioline da parte. Nella ciotola della planetaria mettere la farina con lo yogurt e il sale e con la frusta a sfoglia iniziare ad impastare fino a che lo yogurt non verrà completamente assorbito dalla farina. Aggiungere quindi un pò alla volta, l' olio, l' acqua, le foglioline di timo e continuare ad impastare; regolatevi con l' acqua, potrebbe servirvene di meno o anche di più, dipende dalla farina che utilizzate. Quando l' impasto risulterà liscio ed elastico, spegnere la macchina, formare una palla e lasciarla riposare coperta a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Riprendere l' impasto e stenderlo in una sfoglia sottile direttamente sulla carta forno che poi andrete a mettere in una placca. Con la rotella tagliare lungo tutto il bordo un margine e togliere la pasta in eccesso. Incidere sempre con la rotella anche delle linee orizzontali e verticali in maniera da ottenere dei rettangoli che forerete al centro con una forchetta.

Tappa 2

Mettere la placca in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata. Sfornare e lasciare raffreddare.

Tecniche di cucina

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