Ricette dei crackers - 5 ricette
Tecniche di cucina
Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI:
- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b
- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.
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Crackers ai capperi
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per 40 crackers
- Burro 60 gr
- Capperi sott'aceto 40 gr
- Farina 300 gr
- Latte 2 cucchiaio
- Olio di oliva extravergine 1/2 dl
- Uova 2 numero
- Sale grosso
Mini-crackers ai semi di papavero ed il mini-aperitivo è servito
Avete un aperitivo previsto, e non sapete cosa preparare di originale? Questi biscottini salati con i semi di papavero sono invitanti, appetitosi, friabili, perfetti per accompagnare dei salumi o anche dei cubetti di formaggio; spalmateli con del guacamole o dell'hummus, e non vi deluderanno!
Crakers al farro e timo
Di senzafiltro
Lavare bene il timo, sfogliarlo e mettere le foglioline da parte
- 350 g di farina di farro biologica
- 125 g di yogurt bianco intero
- 80 g di olio evo
- 70 ml di acqua tiepida
- un cucchiaino di sale
- un mazzetto di timo
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- 2 vaschette di formaggio spalmabile Philadelphia
- crackers qb
- prosciutto cotto qb
- olive verdi e nere qb
Crackers a lievitazione naturale (e non)
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Cracker veloci da preparare ideali da sgranocchiare in qualsiasi occasione
- Se utilizzate la pasta madre:
- 300 gr pasta madre rinfrescata la sera precedente
- 250 gr farina
- 120 gr acqua
- 60 gr burro morbido
- 30 gr strutto ( noi abbiamo utilizzato olio evo)
- 2 cucchiaini di sale
- 40 gr di semi di sesamo.
- Se utilizzate il lievito di birra:
- 250 gr farina
- 120 gr acqua
- 12 gr di lievito di birra fresco
- 40 gr burro morbido
- 20 gr strutto ( noi abbiamo utilizzato olio evo)
- 1 cucchiaini di sale
- 30 gr di semi di sesamo
La ricetta del pane senza glutine pronto in 5 minuti
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Crackers salati al rosmarino
Di Maky, cucina con maky
I crackers salati al rosmarino possono essere gustati da soli, come snack, a metà mattinata o durante uno spuntino...
- Rosmarino tritato
- 400 g di Farina
- 170 ml di Acqua
- 1/2 cucchiaino di Sale
- 45 ml Olio extravergine di oliva
- 8 gr Lievito di birra
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