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Crackers a lievitazione naturale (e non)

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Cracker veloci da preparare ideali da sgranocchiare in qualsiasi occasione

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Crackers a lievitazione naturale (e non) 1 Foto

Ingredienti

  • Se utilizzate la pasta madre:
  • 300 gr pasta madre rinfrescata la sera precedente
  • 250 gr farina
  • 120 gr acqua
  • 60 gr burro morbido
  • 30 gr strutto ( noi abbiamo utilizzato olio evo)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 40 gr di semi di sesamo.
  • Se utilizzate il lievito di birra:
  • 250 gr farina
  • 120 gr acqua
  • 12 gr di lievito di birra fresco
  • 40 gr burro morbido
  • 20 gr strutto ( noi abbiamo utilizzato olio evo)
  • 1 cucchiaini di sale
  • 30 gr di semi di sesamo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola o nell’impastatrice stemperate la pasta madre nell’acqua tiepida, aggiungete il burro morbido, l’olio o lo strutto, la farina e cominiciate ad impastare. Aggiungete il sale, i semi di sesamo e impastate per circa 10 minuti, fino a quando non avrete un impasto liscio che dovrà essere morbido.
Lasciate lievitare l’impasto comperto da un panno umido per circa 4 ore ( 1 ora 1/2 se usate il lievito di birra)

Tappa 2

Tirate l’impasto in una sfoglia sottile con il mattarello e bucherellatelo con i rebbi di una forchetta. Spennellate con olio evo, cospargete con un po’ di sale (se vi piace) e con un taglia pasta ottenete la forma che preferite (noi abbiamo fatto dei quadrati).
Infornate a 190° per circa 15 minuti facendo attenzione a non farli colorire troppo.

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