Ricette salate con la farina di farro - 9 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: farina farro
Tecniche di cucina
FIORI di MELA golosi e delicati, per sorprendere i vostri ospiti!
Le migliori ricette di Salate con la farina di farro
Pane ai 5 cereali
![Pane ai 5 cereali](/media/dsc01464-copia_crop.jpg/tsp/pane-ai-5-cereali.jpg)
Di lunatenera, Lunatenera
Pane realizzato con un mix di farine ei arricchito con i cerali in fiocchi
- Ingredienti
- 200 gr di pasta madre rinfrescata
- 120 gr di farina di segale
- 120 gr di farina di farro
- 120 gr di farina integrale
- sale qb
- 1 bicchiere di acqua
- 200 gr di fiocchi ai 5 cereali
Muffin salato con pancetta affumicata
![Muffin salato con pancetta affumicata](/media/muffin-salati-pancetta_crop.jpg/tsp/muffin-salato-con-pancetta-affumicata.jpg)
Di ziopeppe
Preparate in una terrina la farina ed il lievito e il sale setacciati
- 100 gr. di farina 00
- 90 gr. di farina di farro
- ½ cipolla bianca
- 70 gr .di pancetta affumicata a dadini
- ½ bustina di lievito in polvere per dolci
- 1,2 dl di latte
- 60 gr. di burro fuso
- 1 uovo intero
- Prezzemolo tritato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e peperoncino q.b.
Plumcake di farro salato e peperoni in agrodolce
![Plumcake
di farro salato e peperoni in agrodolce](/media/plumcake-2_crop.jpg/tsp/plum-cake-di-farro-salato-e-peperoni-in-agrodolce.jpg)
Di ziopeppe
Per prima cosa lessate le verdure in acqua salata e tagliate il prosciutto a dadini
- Per il plum-cake: 250 gr. farina di farro
- 1 bustina lievito istantaneo per pizze
- Sale q.b.e 50 ml di olio di semi
- 3 uova
- 200 ml di latte
- 100 gr. di prosciutto cotto
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- Asparagi, Piselli, Fagiolini
- Per i peperoni in agrodolce: 2 peperoni colorati
- ¼ bicchiere di aceto di vino
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extra-vergine di oliva q.b.
- Peperoncino e sale q.b.
Puccette ai pomodori secchi
![Puccette ai pomodori secchi](/media/puccette1_crop.jpg/tsp/puccette-ai-pomodori-secchi.jpg)
Di Luciana, Dal dolce al salato
Le puccette sono dei piccoli panini di farina di grano duro consiti in vario modo, di solito olive nere oppure cipo...
- 300 gr di farina di farro
- 150 gr di acqua tiepida
- 7 gr di lievito di birra
- 5 gr di sale
- 5 gr di malto (o zucchero)
- 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
- 35 gr di pomodori secchi
Crakers al farro e timo
![Crakers al farro e timo](/media/dsc_0046-2_crop.jpg/tsp/crakers-al-farro-e-timo.jpg)
Di senzafiltro
Lavare bene il timo, sfogliarlo e mettere le foglioline da parte
- 350 g di farina di farro biologica
- 125 g di yogurt bianco intero
- 80 g di olio evo
- 70 ml di acqua tiepida
- un cucchiaino di sale
- un mazzetto di timo
Crostata salata di melanzane
![Crostata
salata di melanzane](/media/crostata-melanzane-1_crop.jpg/tsp/crostata-salata-di-melanzane.jpg)
Di Bietolin@, Bietolin@ in cucina
In una ciotola mescolare le farine ed il sale con il burro quindi impastare il tutto con il latte e l'acqua
- Ingredienti per la pasta:
- 100 gr di FARINA INTEGRALE Molino Chiavazza
- 100 gr di FARINA di KAMUT
- 100 gr di FARINA di FARRO
- 60 ml di LATTE
- 50 ml di ACQUA
- 50 gr di BURRO
- SALE
- Ingredienti per il ripieno:
- 1 MELANZANA
- 1 MOZZARELLA LIGHT
- 125 gr di GALBANINO
- 15 OLIVE NERE
- 6/7 cucchiai di SALSA di POMODORO
- 1 UOVO
- 1 spicchio d'AGLIO
- BASILICO
- SALE
Plumcake al farro e noci
![Plumcake al farro e noci](/media/foto-1-12_crop.jpg/tsp/plumcake-al-farro-e-noci.jpg)
Di Tardetta
Sbattere le uova con lo zucchero finchè sono chiare e gonfie; unire a filo l’olio,pizzico di sale,limone grattug...
- 250 gr di farina di farro ( o semintegrale integrale)
- 100 di zucchero di canna
- 2 uova
- 50 gr di olio (di riso o di girasole) (o un po’ di meno)
- 150 gr di latte
- 1 limone
- 1 bustina di lievito
- 200 gr di noci tritate( grossolanamente o più fini)
- 1 pizzico di sale
Quiche ricotta erbette asparagi
![Quiche ricotta erbette asparagi](/media/erbettericottaasparagi020614-2_crop.jpg/tsp/quiche-ricotta-erbette-asparagi.jpg)
Di Kitchen&Cons, Kitchen&Cons
Ho mescolato la farina di farro con quella di grano saraceno, ho unito l’olio evo, l’acqua fredda e una...
- Per la pasta brise’
- Farina di farro: 150 gr
- Farina di grano saraceno: 50 gr
- Olio evo: 50 gr
- Acqua fredda: 70-90 gr
- Sale: qb
- Per il ripieno
- Erbette (o spinaci)
- Asparagi
- Ricotta: 250 gr
- Latte: 1 cucchiaio
- Uovo: 1
- Erba cipollina: un mazzettino
- Olio evo, sale, pepe e aglio: qb
Focaccia di kamut e farro con patate, peperoni e rucola
![Focaccia di kamut e farro con patate, peperoni e rucola](/media/focaccia-3_crop.jpg/tsp/focaccia-di-kamut-e-farro-con-patate-peperoni-e-rucola.jpg)
Di ziopeppe
Per prima cosa lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo
- Per la focaccia: 400 gr. di acqua
- 16 gr. di lievito di birra fresco
- 20 gr. di olio extravergine d’oliva
- 8 gr. di zucchero
- 300 gr. di farina di Kamut
- 300 gr. di farina di farro
- 16 gr. di sale
- Per il ripieno: 2 patate medie
- 2 peperoni
- Rucola q.b.
- 200 g di mozzarella
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.