Bocconotti pugliesi

Di Anouchka

Sono dei dolci pugliesi, dei tortini ripieni di marmellata che mia nonna mi ha insegnato a fare. Io con questi ci sono cresciuta e vi assicuro che, una volta provati, anche voi non potrete più farne a meno:)

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Sono dei dolci pugliesi, dei tortini ripieni di marmellata che mia nonna mi ha insegnato a fare. Io con questi ci sono cresciuta e vi assicuro che, una volta provati,...

Lo staff di Tribù Golosa Team

15
Media
15 minuti
20 minuti
30 minuti
Medio

Ingredienti

Cosa vi serve:
500 gr di farina 00
180 gr di burro
250 gr di zucchero
3 uova+1 tuorlo per spennellare
la scorza grattuggiata di 1 limone
1 bustina di lievito
1 barattolo di marmellata (circa 350 gr) a vostra scelta (io ho usato quella ai frutti di bosco)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cosa dovete fare:
Fate sciogliere il burro nel microonde o a bagno maria e lasciatelo intiepidire.
Intanto mescolate in una ciotola le uova e lo zucchero.
Aggiungete il burro, la farina, il limone e il lievito.
Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Copritelo con la pellicola e mettetelo in frigorifero per circa 30 minuti.
A questo punto mettete l’impasto nei pirottini: con le mani, formate una sorta di scodella molto sottile che sarà la base dei Bocconotti e adagiatela nel pirottino. Aggiungete un cucchiaino abbondante di marmellata e coprite con un altro strato di pasta, sottile.
Spennellate ogni Bocconotto con il tuorlo.
Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.