Ingredienti
- 100 gr. di nocciole
- 3 uova
- 150 gr. di zucchero
- 350 gr. di farina
- un pizzico di sale
- 100 ml. di olio di oliva
- 1 cucchiaino di miele
- 1/bustina di lievito per dolci
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare le nocciole con 75 gr. di zucchero, fino ad ottenere una farina.
Tappa 2
In una terrina mettere tutti gli ingredienti (uova, zucchero, farina, olio, miele, lievito), partendo da quelli solidi. Impastare accuratamente creando un composto omogeneo.
Tappa 3
Aggiungere la farina di nocciole ed impastare.
Tappa 4
Lasciare riposare la pasta in frigo per almeno mezzora, avvolgendo l'impasto nella pellicola trasparente.
Tappa 5
Creare con la pasta delle palline della dimensione di una noce, poi schiacciarle al centro.
Disporle sulla teglia e mettere in formo a circa 180 gradi per 20-25 minuti.
Tappa 6
Una volta raffreddati, aggiungere la nutella e chiudere le estremità dei biscotti.
Il miele aggiunto all'impasto è il segreto per ottenere dei biscotti particolarmente morbidi.
Inoltre, per evitare che si attacchino tra di loro durante la cottura, disporli sulla teglia ben distanziati.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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