- 4
- Facile
- 20 minuti
- 5 minuti
- Basso
Ingredienti
- Patate 1 kg
- Uova 1
- Farina 300 gr
- Sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
La prima cosa da fare è preparare le patate: lavatele e, senza sbucciarle, mettetele in una pentola con dell'acqua salata e lasciatele bollire (per la preparazione degli gnocchi di patate vi consiglio di utilizzare delle patate farinose rosse). Ancora calde, sbucciatele, schiacciatele e mettetele su un piano di lavoro ben infarinato.
Tappa 2
Aggiungete un pizzico di sale, la farina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo soffice. A questo punto aggiungete un uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto senza grumi e compatto.
Tappa 3
Quindi, dividete l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 centimetri e iniziate a tagliare i vostri gnocchi riponendoli su una superficie o un vassoio infarinato. Per finire, praticate le caratteristiche rigature degli gnocchi facendo scivolare ogni gnocco sulla forchetta e schiacciando un pò, ma non troppo. Lasciate riposare i vostri gnocchi per 15 minuti, dopodichè fateli cuocere in una pentola abbastanza grande con l'acqua salata e scolateli quando saliranno a galla.
Preparate il condimento che più vi piace e condite i vostri gnocchi.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Plumcake 3.1/5 (240 Voti) -
Pasta con la zucca 2.9/5 (433 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Lasagne verdi 3.7/5 (10 Voti) -
Biscotti al latte della nonna 3/5 (324 Voti)