Crocchette ripiene

Di

contorni

  • 6
  • Facile
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 2kg di patate
  • 5 uova
  • Due cucchiai di parmigiano
  • sale pepe e noce moscata x l'impasto
  • galbanino o formaggio filante
  • prosciutto cotto
  • pangrattato

Tappe di preparazione

Tappa 1

lavare, sbucciare e far bollire le patate

Tappa 2

schiacciare le patate e impastarle con 4 uova, il parmigiano, noce moscata, sale e pepe

Tappa 3

formare delle crocchette e mettere al centro un pezzettino di formaggio filante e prosciutto

Tappa 4

passarli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato per un paio di volte e friggere in olio bollente

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