Griglia di asparagi con uovo e sottiletta

Di Luciana

la ricetta di oggi è tanto buona quanto facile. come sempre d'ispirazione primaverile, questa volta i protagonisti sono i miei amati asparagi; essendo loro presenti soltanto in primavera, tendo ad approfittarne per fare più ricette possibili utilizzandoli. questo secondo piatto facilissimo e velocissimo l'ho preparato qualche sera, ed è uno dei piatti che mio marito ama di più al mondo, sarà che le cose semplici sono sempre le più gradite, sarà per la cremina che si crea tra l'uovo e la sottiletta, fatto sta che oramai lo mangiamo almeno una volta a settimana. la cottura dell'uovo è a piacere, si può fare un pò più cotto oppure un pò più liquido, in base ai propri gusti. e naturalmente invece della sottiletta si possono utilizzare altre tipologie di formaggio del tipo, scamorza, emmenthal o fontina.