Ingredienti
- 1 verza di media grandezza
- 1 scamorza bianca
- 100 g di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaio di pane grattuggiato
- sale, pepe ed olio extravergine d'oliva q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondiamo la verza, separiamo le foglie e laviamole in modo tale da eliminare tutte le impurità.
Priviamo da ciascuna foglia la parte centrale più coriacea.
Tappa 2
Sbollentiamo in acqua bollente salata le foglie per almeno 5 minuti.
Raffreddiamole subito in acqua e ghiaccio.
Tappa 3
Oliamo il fondo di una pirofila circolare e iniziamo a disporre il primo strato di verza, aggiungiamo qualche fetta di scamorza e qualche fetta di prosciutta.
Copriamo con un altro strato di verdura e continuiamo con la farcitura.
Completiamo con uno strato di verza.
Tappa 4
Uniamo il pane grattugiato al parmigiano, aggiungiamo un pizzico di sale e pepe macinato al momento.
Cospargiamo con il composto la parmigiana precedentemente preparata.
Completiamo con un filo d'olio.
Tappa 5
Inforniamo per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°.
La verza può essere sostituita dalla scarola oppure dalla lattuga romana.
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