Rose di melanzane e prosciutto
Di valeriaped
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 melanzana
- 60 gr di prosciutto cotto
- 20 gr di parmigiano
- q.b. sale
- q.b. olio
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spuntate le melanzane e tagliatele a fette longitudinali di circa 3 mm.
Spuntate le melanzane, tagliatele a fette e poi grigliatele su una piastra. Mettetele da parte e lasciatele raffreddare.
Tappa 2
Srotolate la pasta sfoglia su un piano e tagliarla a strisce rettangolari. Mettete le melanzane grigliate una di fianco all’altra ricoprendo metà della sfoglia. Salare, pepare e poi ricoprire con un pò di prosciutto cotto e del parmigiano grattugiato.
Tappa 3
Richiudere la sfoglia a metà, quindi arrotolarla su se stessa fino a formare una rosa. Poggiate le rose di melanzane su una teglia rivestita di carta forno, poi cospargetele con un filo d’olio ed infornate in forno già caldo a 200°.
Tappa 4
Cuocete per 20 minuti, poi sollevate le rose di sfoglia e servite.
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INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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