Panini di uvetta e miele

Tappa 1

Mettere nell'impastatrice farina e zucchero. Mettere in un bicchiere il latte tiepido, il miele, il lievito e l'olio e.v.o. e sciogliere il lievito. Nel frattempo mettere in ammollo l'uvetta.


Unire i liquidi alla farina e allo zucchero e mescolare bene. Aggiungere infine l'uvetta strizzata e, dopo che si sarà amalgamata bene all'impasto, riporre il tutto in forno spento con la luce accesa per un paio d'ore, o comunque fino al raddoppio.
Riprendere e sgonfiare l'impasto, quindi dividerlo in palline di circa 50 gr e disporle sulla teglia da forno precedentemente rivestita con l'apposita carta.
Quando le brioches avranno raddoppiato il loro volume cuocerle a 190° in forno statico per 20 minuti circa.