Nocciolotti

Di Luciana

le nocciole sono un frutto buonissimo, ricco di fitosteroli, che aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari, e di grassi monoinsaturi, che aiutano ad abbassare il livello di colesterolo e trigliceridi alti. sono dei dolcetti molto semplici che prevedono un lungo riposo, almeno dodici ore, prima della cottura. la consistenza è morbida all'interno, quasi umida. sono ottimi per accompagnare un bel thè. chi ama il buon sapore delle nocciole non può non adorare questi biscottini.

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10
Facile
15 minuti
12 minuti
720 minuti
Medio

Ingredienti

per 25/30 biscotti:
200 gr di nocciole spellate
200 gr di zucchero semolato
2 albumi
1 cucchiaio di farina 00
nutella
marmellata

Tappe di preparazione

Tappa 1

tostare e frullare le nocciole con un cucchiaio di zucchero.

Tappa 2

aggiungere gli albumi e lo zucchero, due cucchiai per volta, ed infine la farina.

Tappa 3

mescolare bene fino ad ottenere un impasto morbido.

Tappa 4

mettere in una sacca a poche e formare tanti biscottini della grandezza di una noce.

Tappa 5

far riposare per almeno 12 ore. dopo tale tempo i biscottini si espanderanno fino a diventare così.

Tappa 6

cuocere in forno caldo a 180° per 12 minuti, appena sfornati con l'aiuto del manico di un mestolo di legno praticare dei fori al centro di ognuno di essi e far raffreddare. farcire con marmellata o nutella.