Pasta con sugo di noci

  • 4
  • Facile
  • 10 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 350 g di pasta
  • 80 g di noci tritate
  • 100 ml di panna da cucina
  • parmigiano grattugiato
  • 1 bustina di zafferano
  • 50 g di salsiccia
  • olio
  • 1/2 cipolla
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale
  • pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Affettate la cipolla sottile, spellate la salsiccia e schiacciatela con una forchetta per disfarla. In un tegamino fate rosolare nell'olio la cipolla e la salsiccia, insaporendo con il rosmarino che poi andrete a togliere per evitare che perda gli aghi. In una terrina mescolate la panna, lo zafferano e i gherigli di noce tritati più o meno grossolanamente secondo i vostri gusti. Unite questa salsa al soffritto appena preparato, mescolate e spegnete poi il fuoco in modo che la panna non si rapprenda, ma rimanga cremosa. Regolate di sale e pepe. Cuocete la pasta al dente in acqua salata, scolatela, lasciando un pochino d'acqua, e trasferitela nella salsa, insieme all'acqua e al parmigiano. Mescolate e servite.

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