- 4
- Facile
- 10 minuti
- Basso
3.3/5
(267 Voti)
Ingredienti
- 350 g di pasta
- 80 g di noci tritate
- 100 ml di panna da cucina
- parmigiano grattugiato
- 1 bustina di zafferano
- 50 g di salsiccia
- olio
- 1/2 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Affettate la cipolla sottile, spellate la salsiccia e schiacciatela con una forchetta per disfarla. In un tegamino fate rosolare nell'olio la cipolla e la salsiccia, insaporendo con il rosmarino che poi andrete a togliere per evitare che perda gli aghi. In una terrina mescolate la panna, lo zafferano e i gherigli di noce tritati più o meno grossolanamente secondo i vostri gusti. Unite questa salsa al soffritto appena preparato, mescolate e spegnete poi il fuoco in modo che la panna non si rapprenda, ma rimanga cremosa. Regolate di sale e pepe. Cuocete la pasta al dente in acqua salata, scolatela, lasciando un pochino d'acqua, e trasferitela nella salsa, insieme all'acqua e al parmigiano. Mescolate e servite.
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