Scaloppine ai funghi misti

Di

Fettine di carne in salsa di funghi misti.

  • 3
  • Media
  • 30 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • - 700 gr. Fettine di carne. (Cappello del prete)
  • - 400 gr. Funghi misti.
  • - 25 gr. Burro.
  • - 1 spicchio d'aglio. (tagliato a dadini)
  • - 100 ml d'acqua.
  • - 100 ml di vino rosso.
  • - Farina (QB)
  • - Olio.
  • - Prezzemolo. (tritato)
  • - Sale.
  • - Pepe nero.

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina, versare della farina ed intingere le fettine di carne per ricoprirle da entrambi i lati, quindi metterle da parte in un piatto.

Tappa 2

In una padella versare dell'olio sul fondo e lasciarlo scaldare, quindi aggiungere le fettine precedentemente intinte nella farina e farle rosolare da entrambi i lati.

Tappa 3

Una volta completato il passaggio precedente, riporre le fettine in un piatto, e in una pentola versare l'olio e il panetto di burro, lasciando che si sciolga.

Tappa 4

Quindi, aggiungere prezzemolo e aglio già tritati, lasciando che quest'ultimo diventi dorato.

Tappa 5

A questo punto, versare i funghi e lasciare che cuociano per 8-10 minuti a fiamma moderata.

Tappa 6

Disporre le fettine sopra i funghi, aumentare la fiamma (fuoco medio), e sfumare con un bicchiere di acqua e vino rosso.

Tappa 7

Mettere sù il coperchio e lasciare che il tutto s'addensi a fiamma moderata, in fine aggiungere sale e pepe.

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