Quiche cotto, funghi e formaggio

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Medio

Ingredienti

mezza cipolla
olio o burro a piacere
un rotolo di pasta sfoglia
prosciutto cotto a dadini
funghi champignons freschi
1 pezzo di emmenthal
un uovo
200 ml di panna
sale e pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare i gambi degli champignons dalle cappelle ruotandoli delicatamente. Tagliare via la parte dei gambi sporca di terra, pulire gambi e cappelle raschiando tutto con un coltellino.

Tappa 2

Far rosolare in padella con un po' d'olio (o burro) la mezza cipolla tagliata a dadini. Nel frattempo, tagliare i gambi dei funghi a rondelle e le cappelle a fettine sottili.

Tappa 3

Far trifolare i funghi nel soffritto di cipolla. Nel frattempo, grattugiare metà dell'Emmenthal e tagliare la restante metà a fette sottili.

Tappa 4

Mescolare un uovo con 200 ml di panna, aggiustare di sale e pepe e aggiungere i dadini di prosciutto, i funghi trifolati e il formaggio grattato.

Tappa 5

Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno, versare il composto e ricoprire con il formaggio a fette.

Tappa 6

Infornare per mezz'ora a 180 gradi.

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