Muffin alla panna
Ingredienti
- 200g di farina
- 100g fecola di patate
- 300ml di panna
- 200 g zucchero
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare tuorli con zucchero e la panna, aggiungere la farina,e la fecola. Amalgamare bene e aggiungere gli albumi montati a neve. Aggiungere il lievito e mescolare bene. Versare l impasto negli stampini imburrati e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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