Castagnole
Di adelina
Ingredienti
- 100 gr. di burro;
- 400 gr. di farina;
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
- 50 ml. di latte;
- 150 gr. di zucchero;
- 3 uova;
- olio per friggere.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso, in una ciotola mettere farina e lievito setacciato, unite lo zucchero ,uova burro, latte e amalgamare bene gli ingredienti ottenere un composto omogeneo lavorandolo qualche minuto, nel caso sia molle o appiccicoso aggiungere ulteriore farina;
Tappa 2
Tagliate un pezzettino di pasta arrotolatelo per ottenere un cordolo di 1 cm di diametro, tagliando a pezzettini e fate delle palline come delle nocciole e infarinatele;
Tappa 3
Friggetele poche per volta in abbondante olio, lentamente a fiamma bassa finchè non saranno gonfie e dorate;
Tappa 4
Disponete su un foglio di carta assorbente e prima di servirle cospargetele con lo zucchero:
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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