Castagnole

Di adelina

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Castagnole fritte

Le castagnole di carnevale

Ingredienti

100 gr. di burro;
400 gr. di farina;
1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
50 ml. di latte;
150 gr. di zucchero;
3 uova;
olio per friggere.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso, in una ciotola mettere farina e lievito setacciato, unite lo zucchero ,uova burro, latte e amalgamare bene gli ingredienti ottenere un composto omogeneo lavorandolo qualche minuto, nel caso sia molle o appiccicoso aggiungere ulteriore farina;

Tappa 2

Tagliate un pezzettino di pasta arrotolatelo per ottenere un cordolo di 1 cm di diametro, tagliando a pezzettini e fate delle palline come delle nocciole e infarinatele;

Tappa 3

Friggetele poche per volta in abbondante olio, lentamente a fiamma bassa finchè non saranno gonfie e dorate;

Tappa 4

Disponete su un foglio di carta assorbente e prima di servirle cospargetele con lo zucchero:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.