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Insalata formaggio e pere

Di

“Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”.

Quante volte abbiamo sentito questo detto?

Ma poi mi chiedo, perché il contadino non dovrebbe saperlo?

Se coltiva pere e produce formaggio secondo me lo saprà anche, no?

Non ho mai ben capito questo detto.

Comunque, una cosa che so è che lo sposalizio tra formaggio e pere è divino e lo si può utilizzare in miriadi di preparazioni.

La mia è un’insalata.

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Ingredienti

  • Insalata tipo iceberg (ne basteranno 4/5 foglie)
  • 1 pera Abate
  • 1 etto di pecorino semistagionato
  • 1 manciata di pinoli
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Sale
  • Aceto balsamico

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Laviamo e tagliamo finemente l’insalata iceberg e la riponiamo in due coppette (io preferisco sempre porzionare).
In un piccolo padellino facciamo tostare i pinoli e li teniamo da parte.
Sbucciamo e tagliamo a cubetti piccoli la pera e la aggiungiamo all’insalata.
Tagliamo a cubetti piccoli anche il formaggio (più o meno delle stesse dimensioni dei cubetti di pera) ed aggiungiamo anche questo.
Aggiungiamo infine i pinoli tostati.
Per ultimo condiamo con olio, sale ed aceto balsamico.

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