Gnocchi al cacao con pomodori e zucchine
Non i soliti gnocchi. Patate e cacao sono un ottimo connubio per questo primo semplice da realizzare, un pò diverso dalle classiche proposte che saprà conquistare i nostri commensali.
Ingredienti
- 500gr patate
- 300gr farina 00
- n.2 uova
- n.1 cucchiaio cacao amaro
- 50gr burro
- n.4 zucchine
- gr 300 pachino
- n.1 spicchio aglio
- peperoncino
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare in abbondante acqua salata le patate. Ancora calde sbucciarle e passarle allo schiaccia patate.
Nel piano di lavoro unire alle patate la farina, le uova e il cacao. Si può con tutta tranquillità usare anche un solo uovo se per stare un pò più leggeri.
Procedere a formare gli gnocchi della forma e della grandezza più gradita.
Sciogliere il burro in una padella antiaderente e aggiungere le zucchine a fettine non troppo sottili con l’aglio che a fine cottura si può eliminare.
Cuocere 5′ a fuoco vivace e aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Proseguire la cottura per altri 5′ e lasciare riposare coprendo con un coperchio.
Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli e passarli nella padella del condimento, a fuoco vivace, con l’aggiunta di un pò di acqua.
Servire caldi con una spolverata di peperoncino.
Questi gnocchi al cacao sono perfette anche serviti semplicemente con burro e parmigiano.
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