Risotto alle fragole

Di

  • 3
  • Media
  • 15 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 300 gr riso, 300 gr fragole,
  • 1 cipolla, 1 lt brodo, 1/2 bicchiere vino bianco, 30 gr parmigiano grattugiato, burro q.b., sale q.b., olio q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una pentola la cipolla con un filo d'olio per farla imbiondire. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto, poi aggiungere il vino. Unire il brodo al riso. Lavare le fragole, tagliarle a pezzetti e aggiungerle al riso quando è a metà cottura.Mescolare delicatamente e aggiungere un po' di brodo se il riso dovesse asciugarsi troppo. Spegnere la fiamma, mantecare il risotto con burro e parmigiano. Impiattare il risotto e guarnire con delle fragole a pezzetti.

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