- 4
- Facile
- 30 minuti
- Basso
3.8/5
(13 Voti)
Ingredienti
- 4 filetti di lavarello
- 3 pomodori maturi ben duri
- una piccola melanzana
- un rametto di basilico
- un cucchiaio da minestra di capperi dissalati
- 3 acciughe
- olio extra vergine di oliva
- 4 fette di pancarrè fatte a dadini
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare tre cucchiai di olio in padella con le acciughe e i capperi, spegnere la fiamma e aggiungere i pomodori spellati e a dadini, la melanzana a cubetti precedentemente scottata in padella e le foglie di basilico spezzettate. Aggiustare di sale.
Tappa 2
Oliare la placca da forno, disporre sopra i filetti di lavarello salati da entrambi i lati. ricoprire i filetti con le verdure precedentemente preparate e infine con il pane a cubetti. Condire con un filo di olio i lavarelli e infornare per 15min a 240°.
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