Tortino di patate e scamorza

Tappa 1

Far bollire le patate,farle raffreddare,sbucciarle e schiacciarle e salarle. Mettere metà delle patate in una padella antiaderente,unta di olio,farcire con il prosciutto,la scamorza e le fettine di zucchina e poi mettere le altre patate schiacciate. Cuocere a fuoco basso e coperto,per circa 5 minuti per ogni lato,finché non si sia formata la crosticina.