Fagioli alla messicana
Di vg.88
Ingredienti
- 400 g di fagioli borlotti
- 2 salsicce o cotechino
- 100 g di passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 cipolla
- 1/2 mestolo di olio extravergine
- sale
- peperoncino
- prezzemolo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare i fagioli in abbondante acqua salata.
Tappa 2
Affettare le cipolle, tagliuzzare l'aglio e fare imbiondire il tutto in una padella con un po' d'olio.
Tappa 3
Aggiungere le salsicce sbriciolate, senza pelle (se vuoi aggiungi anche salame piccante e pancetta).
Tappa 4
Aggiungere il pomodoro e il peperoncino.
Tappa 5
Fate cuocere e dopo aggiungere i fagioli senza la loro acqua di cottura.
Tappa 6
Quando tutto sarà ben cotto servire in tavola caldo.
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