Fagioli facili alla messicana
Di lory83lc
Come accompagnamento o anche protagonisti del ripieno delle vostre tortillas,facili gustosie buoni, non vi deluderanno!
2 Foto
Ingredienti
- 1 fagioli rossi o neri in lattina
- 2 carote piccole o 1 grande
- 1/2 costola sedano
- 1/2 cipolla grande
- 3 peperoncini piccanti (o meno a piacere)
- 1/2 tazza di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di olio
- sale
- q.b. cumino in polvere
- q,b, spezie per fajitas (facoltative)
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e mondare le verdure, tagliare a cubetti piccolissimi carota sedano e cipolla, se avete il tritatutto...meglio! Lasciare i peperoncini interi.
Tappa 2
Scaldare a fuoco alto una padella antiaderente con il fondo un po altro, posizionare i peperoncini interi, coprirli con un coperchio e rigirarli spesso in modo da scottarli da tutti i lati.
Tappa 3
Nel frattempo in un'altra antiaderente calda mettere l'olio e le verdure tritate e far soffriggere coperte e a fuoco lento in modo che si ammorbidiscano, rigirandole di tanto in tanto.
Tappa 4
Tagliare i peperoncini scottati a vostro piacere e aggiungerli al soffritto, se necessario unire un goccio di acqua.
Tappa 5
Se avete aggiunto l'acqua attendere che evapori, poi unire la passata, i fagioli, il sale e il cumino e se le avete le spezie per fajitas, ma non sono indispensabili. Mescolate e lasciate insaporire, sempre coperto.
Tappa 6
Assaggiate se la quantità di spezie è di vostro gradimento, se la passata non sarà ancora ben rappresa cuocere qualche minuto scoperto. Pronto!
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