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Fagioli facili alla messicana

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Come accompagnamento o anche protagonisti del ripieno delle vostre tortillas,facili gustosie buoni, non vi deluderanno!

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Ingredienti

  • 1 fagioli rossi o neri in lattina
  • 2 carote piccole o 1 grande
  • 1/2 costola sedano
  • 1/2 cipolla grande
  • 3 peperoncini piccanti (o meno a piacere)
  • 1/2 tazza di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di olio
  • sale
  • q.b. cumino in polvere
  • q,b, spezie per fajitas (facoltative)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e mondare le verdure, tagliare a cubetti piccolissimi carota sedano e cipolla, se avete il tritatutto...meglio! Lasciare i peperoncini interi.

Tappa 2

Scaldare a fuoco alto una padella antiaderente con il fondo un po altro, posizionare i peperoncini interi, coprirli con un coperchio e rigirarli spesso in modo da scottarli da tutti i lati.

Tappa 3

Nel frattempo in un'altra antiaderente calda mettere l'olio e le verdure tritate e far soffriggere coperte e a fuoco lento in modo che si ammorbidiscano, rigirandole di tanto in tanto.

Tappa 4

Tagliare i peperoncini scottati a vostro piacere e aggiungerli al soffritto, se necessario unire un goccio di acqua.

Tappa 5

Se avete aggiunto l'acqua attendere che evapori, poi unire la passata, i fagioli, il sale e il cumino e se le avete le spezie per fajitas, ma non sono indispensabili. Mescolate e lasciate insaporire, sempre coperto.

Tappa 6

Fagioli facili alla messicana - Tappa 6

Assaggiate se la quantità di spezie è di vostro gradimento, se la passata non sarà ancora ben rappresa cuocere qualche minuto scoperto. Pronto!

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