Dolce di ricotta al forno
Di anton
Ingredienti
- 150 gr. di farina 00
- 150 gr. di farina di cocco disidratato
- 150 gr. di zucchero semolato
- 150 gr. di ricotta
- 70 gr. di burro
- 2 uova intere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Gocce di cioccolato fondente q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete la ricotta in frigorifero a scolare in un colino a maglie strette con sotto una ciotolina e coprite con pellicola trasparente. Dopo qualche ora setacciate la ricotta con un colino e l'aiuto di una spatola o con il dorso di un cucchiaio e raccoglietela in una ciotolina. Ripetete l'operazione per almeno tre volte per rendere la ricotta più cremosa.
Montate gli albumi a neve ben ferma.
A parte lavorate in una terrina il burro con lo zucchero; amalgamate i tuorli, uno alla volta, aggiungete la ricotta, la farina di cocco, la farina setacciata, il lievito e la vanillina. Infine unite le gocce di cioccolato e incorporate gli albumi.
Versate il composto in una tortiera imburrata e cuocete la torta nel forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.
Lasciatela raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.
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