Lievito madre
Di annar
Ingredienti
- 175gr farina integrale
- 175gr acqua
- 3 cucchiaini di zucchero
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mixate 50gr farina con 50gr d'acuqa tiepida e 1 cucchiaino di zucchero in un barattolo capiente.
Tappa 2
Coprite con una garza e mescolate mattina e sera per 3-5 giorni, finchè diventa bolloso.
Tappa 3
Unite 25gr farina, 25gr acqua tiepida e 1 cucchiaino di zucchero e fate riposare finchè raddoppia il volume.
Tappa 4
Il mattino dopo aggiungete 50gr di farina, 50gr acqua tiepida e fate lievitare.
Tappa 5
La sera del giorno seguente unite altri 50gr di farina e 50gr acqua tiepida con una presa di zucchero.
Tappa 6
Dal giorno dopo, il lievito è pronto e va conservato in frigo.
Quando ne prendete un pezzo, rinnovatelo impastando con farina ed acqua in dosi uguali
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