Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread)

Di Stefydb

Tipico dell’ Inghilterra, Nord America e paesi del Nord Europa,viene preparato sotto le feste natalizie per confezionare omini, casette e soggetti natalizi in genere e vengono infine decorati con glassa colorata e tradizionalmente appesi al’albero di Natale.

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16
Media
50 minuti
15 minuti
120 minuti
Medio

Ingredienti

INGREDIENTI PER 30-35 BISCOTTI
Farina "00" - 350 gr
Zucchero 160 gr
Burr 150 gr
Uova 1
Sale 1 pizzico
Miele 150 gr (o melassa)
Cannella in polvere 2 cucchiaini rasi
Noce moscata in plvere 1/4 di cucchiaino
Zenzero in polvere 2 cucchiaini rasi
Chiodi di garofano in polvere 1/2 cucchiaino
Bicarbonato 1/2 cucchiaini
INGREDIENTI POER LA GLASSA COLORATA
Coloranti alimentari (opzionale)
Zucchero a velo 150 gr
Uova 1 albume (circa 30 gr)

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una capiente ciotola mettete la farina con lo zucchero ed aggiungete le spezie, il bicarbonato ed il burro.

Tappa 2

Aggiungete il miele e mescolate il tutto.

Unite anche l'uovo e impastate fino ad ottenere una palla che avvolgerete nella pellicola trasparente ponendola in frigorifero per circa 2 ore.

Trascorso il tempo, stendete l’impasto col mattarello per ottenere una sfoglia di circa 4 mm;

Tappa 3

Ottenute le sagome desiderate, mettetele su di una teglia coperta con carta forno ed infornate a 180° per circa 10-12 minuti, fino a che saranno dorati (attenzione alla temperatura del vostro forno).

Tappa 4

Preparate la glassa montando a neve l’albume con lo zucchero al velo;

Tappa 5

Una volta sfornati,lasciateli raffreddare e decorateli con la grassa ottenendo il disegno desiderato.

..Buon Appetito!...^_^