- 10
- Media
- 30 minuti
- 40 minuti
- Medio
4.2/5
(13 Voti)
Ingredienti
- Per bignè:
- 250 gr. di farina
- 250 ml di acqua
- un pizzico di sale
- 125 gr di margarina
- 5 uova
- Per crema:
- 500 ml di latte
- 3 cucchiaie di zucchero
- 2 cucchiaie di farina
- 2 tuorli d' uovo
- una buccia di limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far sciogliere in un pentolino la margarina in acqua e sale, e aggiungere la farina un pò alla volta, sempre setacciata.
Tappa 2
Togliere dal gas e aggiungere le 5 uova e amalgamare il tutto fino a quando non si raggiunge un composto omogeneo.
Tappa 3
Mettere l'impasto nella sacca a poche per creare i bignè.
Tappa 4
Per la crema, riscaldare il latte, aggiungere in un pentolino sul fuoco, lo zucchero, la farina setacciata e i tuorli d'uovo. Per finire aggiungere la buccia di un limone.
Tappa 5
Mettere i bignè in forno a 180° per circa 30 minuti.
Tappa 6
Una volta raffreddati, riempirli con la crema.
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