- 8
- Facile
- 50 minuti
- 30 minuti
- 60 minuti
- Basso
Ingredienti
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- una cipolla
- olio extra vergine
- 200g di ricotta fresca
- un uovo
- sale e pepe q.b
- un rotolo di pasta brisè
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e mondare i peperoni; tagliarli a striscioline e metterli a cuocere con la cipolla tritata, in una padella con un filo d'olio. Far cuocere per circa 15 minuti. Poi lasciate raffreddare per 15 minuti.
Tappa 2
Srotolate la pasta brisee e foderate con essa una teglia tonda di circa 23 cm di diametro. Tenete i bordi sollevati e punzecchiate il fondo con una forchetta. Trasferite i peperoni in una terrina; condite con del prezzemolo fresco; a parte lavorate la ricotta con l'uovo e due cucchiai di parmigiano. Salate e pepate a piacere.
Tappa 3
Procedete a trasferire il composto di ricotta sulla tortiera; accendete il forno a 180 gradi; versate anche i peperoni sopra la ricotta; livellate il tutto con una forchetta, e, a questo punto, chiudere i bordi della pasta brisee premendoli con la forchetta, e tagliate via con una forbice la carta forno in eccesso.
Tappa 4
Infornate la torta. Cuocere in forno caldo per almeno 30 minuti. Servire a temperatura ambiente,
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