Insalata di pollo
Di NnaSpr
Ingredienti
- 600 gr di petto di pollo
- olive
- peperoni
- cetriolini
- sedano
- carote
- groviera
- sale qb
- pepe macinato qb
- olio d'oliva 100 ml
- aceto 2 cucchiai
- maionese 4 cucchiai
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere i petti di pollo sulla piastra ma non troppi per non risultare troppo stopposi. Far raffreddare e tagliare alla julienne. Tagliare a parte tutti gli altri ingredienti (a scelta).
Tappa 2
Preparare la salsa a parte con maionese, pepe, olio e aceto. Amalgamare bene ed unire al composto. Tenere in frigo un paio d'ore prima di servire.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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