Il mondo in 10 insalate etniche mai viste
Quanto ci piacciono le insalatone d'estate? Noi vi proponiamo un viaggio culinario in 10 insalate etniche originalissime, per non stancarvi mai dell'insalata!
Som Tam: insalata di payaya verde con gamberetti marinati
Questa insalata thailandese è un esplosione di sapori. Per realizzarla, grattugiate una papaya verde a filetti. Fate lo stesso con una carota. Aggiungete del peperoncino, delle arachidi, dell'aglio schiacciato, del succo di limone, un po' di zucchero e dei pomodorini ciliegino tagliati in 4. Completate la preparazione con dei gamberetti sgusciati che avrete fatto marinare un'ora prima nel succo di limone.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 patate
-Olio EVO q.b
- 1 cipolla bianca
- 5 uova
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.
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