20 piatti facili e con meno di 300 calorie
Per fare attenzione alla propria linea spesso ci si infliggono scelte alimentari troppo drastiche che alla lunga annoiano il palato. Il… continua
Carpaccio di salmone marinato
Acquistare del salmone freschissimo, congelarlo il giorno prima per il giorno dopo. Poi toglierlo dal congelatore e tagliarlo a fettine finissime (la congelazione, facendo solidificare il salmone permette di tagliarlo a fettine finissime molto più facilmente). Disporre le fettine di salmone in un grande piatto da portata, condirlo con succo di limone fresco, olio d'oliva, zenzero fresco grattugiato, aglio tritato e coriandolo fresco. Far marinare il carpaccio di salmone minimo 30 minuti, poi servirlo come secondo o come antipasto.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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