Sfingi della mamma

Di francesca90

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Ingredienti

1/2 Kg di patate
1 kg di farina (rimacinato e 00 per metà)
buccia grattuggiata di un limone
1 cubetto di lievito
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
500 ml di acqua fino ad un max di 700 ml

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire le patate, sbucciarle e schiacciarle.

Tappa 2

Unire tutti gli ingredienti ed impastare. Una volta finito di lavorare far lievitare il composto.

Tappa 3

Friggere il composto con l'aiuto di un cucchiaio per formare le sfinge. Meglio se farle piccole ( 3 cmx 3 cm). Una volta fritte passare nello zucchero e servire. A piacere aggiungere la cannella.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.