arrosto al latte
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Ingredienti
- 1 kg di girello
- 600 ml di latte
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di pepe verde in grani
- farina
- sale
- olio
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Legate l’arrosto con lo spago da cucina e passarlo nella farina.
Tappa 2
scaldare in una pirofila un filo d’olio con uno spicchio d’aglio quindi aggiungere il pezzo d’arrosto e farlo rosolare a fuoco vivo, rigirandolo più volte.
Tappa 3
una volta rosolato, togliere lo spicchio d’aglio dalla pirofila, aggiungere il latte , il pepe verde in grani e il sale.
Tappa 4
coprite la pentola e continuare la cottura.
cuocere l’arrosto per un’ora con il coperto e l’ultima mezzora senza.
Tappa 5
Quando sarà cotto aggiungere un cucchiaio di farina e lasciarlo addensare per qualche minuto.
Frullate il fondo di cottura e versare la crema ottenuta sulle fette di vitello.
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